Ação do aquecimento dielétrico no processamento de alimentos para consumo humano Stella Regina Reis da Costa Elisabete Coentrão Marques Renata Coentrão Marques Stella Regina Reis da Costa Publication Book Title: Ci{\^{e}}ncia e Tecnologia dos Alimentos - Volume 6 Year of Publication: 2020 Identifiers Other Numbers: 122992979 Alternative titles DOIGoogle ScholarBibTeXRIS Locators